廚房裡的化學老師-科學廚房夢前進中
木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。旅居過瑞典、北京與美國,希望把美好的回憶用料裡分享給大家! 相關進修:芝加哥Wilton蛋糕裝飾學校結業、UCF餐飲學程結業、中餐丙級證照、烘焙丙級證照、台北醫學院營養學分班、WSET Level I 葡萄酒認證。版權所有,請勿自行轉載擷取圖文。聯絡信箱: cupcook2009@gmail.com

目前日期文章:201003 (9)

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2010台北國際春季旅遊展 心得

因為很想去日本親身感受一下日本的飲食文化,跑去參觀了旅遊展想找機票,沒有找到單賣機票的廠商,都是套裝行程>"< 不過還是買了澎湖的旅行與溫泉湯屋.

幾個心得分享給大家,

1.網路上與便利超商可以買到預售票120元,現場也會有很多"非官方人員"在賣票, 1張100元,跟之前家人拿到的免費入場卷是一樣的. 官方人員賣的大約160.

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燙青菜 Web.jpg 

你是否曾經納悶為什麼外面餐聽的青菜總是比家裡的綠?尤其是當你加班,很晚回到家時,桌上的青菜常常讓人提不起食慾。這篇文章與大家分享青菜保持脆綠的重要關鍵:

廚房中常見燙青菜訣竅:

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糖花蛋糕第一名

糖花蛋糕第一名特寫  

糖花蛋糕比賽冠軍,格狀裙襬的設計難度很高,在現場很認真360度觀察都沒有破綻,厲害!

2010烘培展小西點巧克力比賽冠軍

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手做點心當伴手禮是很棒的禮物,如果在包裝或是造型上再花些心思。
可以創造出更多的驚奇!餅乾模型是做餅乾很有趣的工具,日本跟美國
有各式各樣的模型,當然收集起來其實都不便宜,木不子收集了一些幾本

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最近有許多朋友詢問了有關部落格上食譜所使用的杯匙的定義,附上木不子平日所使用的量杯量匙與常用的單位換算表,祝大家烹飪愉快!

木不子粉絲廚房_器具篇.JPG

左邊是量匙依序為:1大匙(15cc) 1茶匙(5cc) 1/2茶匙(2.5cc) 1/4茶匙(1.2cc)

右邊為量杯 240cc

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婚禮謝禮_手工糖花橄欖油餅乾

阿豬與阿比
花嫁
簡單典雅的花糖呈現愛情的美好

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木不子很喜歡嘗試不同的異國料理,一位說自己完全不會做菜的越南朋友,在某次聚會跟大家分享了越南春捲,
脆脆的外皮咬開,嘗到QQ的內層春捲皮與熱騰騰的內餡!非常的美味!一道很適合朋友聚會一起DIY的美食!

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教你做點心__橄欖油愛心餅乾.jpg
  
分享給大家改編自food network的基本奶油餅乾食譜,將奶油換成橄欖油。 成品嘗起來屬於硬脆的餅乾!祝大家情人節快樂!!
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簡易點心.可麗餅

三五好友一起動手做點心,是很快樂的事情。如果手邊沒有烤箱,可以嘗試用

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