廚房裡的化學老師-科學廚房夢前進中
木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。旅居過瑞典、北京與美國,希望把美好的回憶用料裡分享給大家! 相關進修:芝加哥Wilton蛋糕裝飾學校結業、UCF餐飲學程結業、中餐丙級證照、烘焙丙級證照、台北醫學院營養學分班、WSET Level I 葡萄酒認證。版權所有,請勿自行轉載擷取圖文。聯絡信箱: cupcook2009@gmail.com

目前日期文章:201112 (27)

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布朗尼鬆餅DSC02141logo.JPG

預祝自己生日快樂(2011 Dec. 31st ),也預祝大家新年快樂(2012 Jan. 1st)

給母難日主角,媽媽:

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 馬鈴薯沙拉 DSC01992 logo.JPG  


馬鈴薯是個很多變的食材,除了加奶油的creamy版,加橄欖油創造的清爽口感也十分美味!

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 青蔥炒五花DSC00487 logo.JPG  


很喜歡吃豬肉捲餅,培根五花是木不子心中豬肉捲餅的最好的選擇,五花肉的油脂與烤過的餅皮捲在一起,搭上青蔥的香味!讓人一口接一口停不下來!滑嫩順口的豬五花搭配青蔥,不只捲餅適合,拿來下飯也很幸福!

食譜來源:

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 蔥花蛋餅 DSC01968 logo.JPG  

一個人料理三餐最容易遇到的就是辛香料過期>"< 市場賣一把蔥,怎麼煮也煮不完,這時候便需要超級蔥花蛋來幫忙 ! 大量的青蔥搭配雞蛋, 煎成方形的形狀看起來很漂亮! 濃郁的青蔥香味與雞蛋搭配在一起,喜歡青蔥的朋友一定要試試看!

食譜來源:
木不子廚房做實驗 

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蒜味香菇DSC01630.JPG 

簡易快速的家常菜, 帶點辣味特別下飯!

食譜來源:
木不子廚房做實驗

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Merry X  

聖誕節就要到了,大家準備好聖誕節料理了嗎?提供幾個快速簡易的料理讓大家為餐桌增加色彩與美味!

色彩豐富的聖誕節輕食~~迅速讓餐桌充滿聖誕氣息:

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 香菇莧菜羹DSC01746 logo.JPG  


之前用炒的方式料理莧菜,吃完之後嘴巴澀澀的,看了相關資料才知道莧菜屬於草酸含量高的蔬菜,,比較適合拿來做羹湯或是川燙。剩下半把的莧菜就改作羹湯吧!冷冷的冬天,最適合吃熱熱的羹湯!

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 薑汁湯圓 DSC01890 logo.JPG  


抵抗寒流的最佳料理! 
一碗下肚,全身上下都感到很溫暖!

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 酒香巧克力湯圓 DSC01799logo.JPG  

淡淡的酒香搭上濃濃的巧克力,充滿異國風情的湯圓滋味。


食譜來源:

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脆皮起司巧克力湯圓 DSC01854 logo.JPG  


喜歡巧克力起司烤土司,這次嘗試把湯圓拿來烤,酥脆的起司外皮搭上濃郁的巧克力內餡,令人難忘的好滋味!

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起司鹹湯圓 DSC01864 logo.JPG  


做完焗烤巧克力湯圓後的突發奇想!

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 黑糖肉桂湯圓DSC01823logo.JPG  

喜歡肉桂捲的朋友一定要試試看!

食譜來源:
改編自肉桂捲麵包製作

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 DSC01831 with logo.JPG  


冬至又到了,不論是芝麻湯圓、花生湯圓還是鹹湯圓,最重要的便是基本糯米糰,關於基本糯米糰的製作分作兩種:冷水糯米糰與燙麵粿脆糯米糰,以下針對兩種不同方法的優缺點與配方製表比較提供大家參考。

 

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椒鹽筊白筍DSC09946 withlogo.JPG  

 
清爽的筊白筍料理,完美呈現筊白筍的甜味!

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DSC01694.JPG 

DSC01696.JPG  

對巧克力片的記憶來自於賭神系列的影片,幻想自己吃上一片巧克力也能夠有飛天遁地的魔力!

本來想要營造巧克力聖誕樹的感覺,但尺寸一致的巧克力片似乎少了些漸層感。

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 彩椒秀珍菇DSC00166.JPG  



菇類的鮮味遇上彩椒的鮮甜,一些些醬油帶出鹹味,簡易快速就能配上一大碗白飯!

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xmas tree 

前一陣子流行10秒鐘變格格,廚房裡可以10秒鐘變聖誕樹!不想動手做餅乾,只有餅乾模型也可以!

靈感來源:國外網站常常看到的星形餅乾聖誕樹

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 黑糖紅棗茶.JPG  



冷冷的天氣,來一杯暖暖的黑糖紅棗茶,溫暖又養生。紅棗對人體的好處不少,中醫說可以補血調經、安神止咳等等,冬天容易有手腳冰冷問題的朋友可以試試看!

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 DSC01453.JPG  


星期五又到了 為周末的早午餐做準備!
快速簡易又豐富的食材配色,最適合慵懶卻想要好好吃一頓的周末早晨!

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penguin.jpg  

地球暖化,企鵝努力找尋新的家,哪裡才是通往天堂的的路呢?

DSC00130 - 複製.JPG  

巧克力豆相關食譜:

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