廚房裡的化學老師-科學廚房夢前進中
木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。旅居過瑞典、北京與美國,希望把美好的回憶用料裡分享給大家! 相關進修:芝加哥Wilton蛋糕裝飾學校結業、UCF餐飲學程結業、中餐丙級證照、烘焙丙級證照、台北醫學院營養學分班、WSET Level I 葡萄酒認證。版權所有,請勿自行轉載擷取圖文。聯絡信箱: cupcook2009@gmail.com

目前日期文章:201201 (10)

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時蔬拌麵DSC02477.JPG  

小年夜這一天大家都怎麼吃呢?一邊要忙除夕夜的料理一邊要張羅三餐一定忙得不可開支,來點簡單清爽的料理吧!簡單的油醋拌上蔬菜與麵條,入口充滿田園的美好滋味!

食譜來源
木不子廚房做實驗

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洋蔥圈DSC02753logo.JPG  


看見youtube上的烤箱洋蔥圈"ovenion"影片,冰箱又正好有一顆洋蔥,拿來做實驗剛剛好,影片中止使用蛋白,由於不想額外處理蛋黃,所以參考all-receipe上的經典洋蔥圈食譜,使用全蛋來製作。

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煎蛋起司DSC02654 logo.JPG  
 

快速美味又簡單的早餐!讓人一口接一口停不下來!

食譜來源

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火腿起司法國麵包 DSC02622 logo.JPG  


隔夜的法國麵包除了做Rusk(法式脆餅)很適合,拿來做烤披薩也很棒!裹著蛋液的法國麵包烘烤後,有著酥脆的外殼與柔軟的麵包體,搭上火腿起司非常美味的享受!
食譜來源:

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麵包粉.JPG 


之前一直很想複習以前法國室友常常作的法式煎香蕉,不過因為沒有麵包粉所以作罷,在網路上看到很多自製麵包粉都是使用法國麵包棍的邊邊或是放很久的吐司,手邊偏偏都沒有這些食材>"<後來在youtube上看到用烤箱自製麵包粉的影片,這次改版用平底鍋來作,新鮮吐司把水分烤乾後,就是好用的麵包粉了!自己DIY還可以作加味麵包粉ex: 香蒜麵包粉,乳酪麵包粉..... 很有趣:) 

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 Taiwan peace DSC02586.JPG  


今天是台灣很重要的一天,除了投下寶貴的一票,更祈禱能夠和平理性的圓滿落幕。

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DSC02514.JPG

幻想能夠藉由控制甜椒成熟度的方式,培養出雙色彩椒! 

如此一來即使一個人料理三餐,也能夠輕鬆消耗掉一顆甜椒!

  DSC02511.JPGDSC02513.JPGDSC02515.JPG  

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 IMG_0287  

領取時間請 信箱討論 cupcook2009@gmail.com

地點詳細地址:中正區羅斯福路1段36號  香草集

address  

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年菜 孔雀開屏.jpg 

回顧木不子大學二年級時第一次負責家裡年夜飯的紀錄,備料的過程還因為"何謂年菜"與長輩起口角!木不子一直覺的現代人每天都吃得很好,年菜就把每天的家常菜擺盤一下就可以上桌了!想要更花俏可以把每道菜,根據造型命名做個名牌,餐廳販售的年菜不就是這樣嗎?上面圖片中的菜如果叫做蒜蓉炒蝦就很家常,但是擺了辣椒花,改了名字"孔雀開屏",馬上變身成為討喜的年菜!所以根本沒有什麼菜不能上桌當年菜這種說法......總之,大學二年級做得都是些超簡單的年菜,提供大家參考!


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年菜鮑魚羹.jpg  

六六大順(杏鮑菇)

料:

杏鮑菇400g

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