廚房裡的化學老師-科學廚房夢前進中
木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。旅居過瑞典、北京與美國,希望把美好的回憶用料裡分享給大家! 相關進修:芝加哥Wilton蛋糕裝飾學校結業、UCF餐飲學程結業、中餐丙級證照、烘焙丙級證照、台北醫學院營養學分班、WSET Level I 葡萄酒認證。版權所有,請勿自行轉載擷取圖文。聯絡信箱: cupcook2009@gmail.com

目前分類:木不子.餐桌記憶 (7)

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法式煎香蕉with logo DSC00858.jpg  

木不子在瑞典時向法國室友學到的法式點心,炎炎夏日可以搭配香草冰淇淋、涼涼秋冬淋上巧克力醬或是蜂蜜也很幸福:P

酥脆的外皮與鬆軟的香蕉,搭配蜂蜜檸檬醬酸酸甜甜的滋味,大家一起用味蕾感受法國人對料理的執著吧!


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木不子.餐桌回憶
 
[猜猜看] 大家晚安^^ 睡前動動腦 猜猜看明天要分享的點心 ^^ ,提示一下 是美國人童年參加暑期營隊必吃的點心!! 答案明天揭曉 ^^

 


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木不子.餐桌回憶

 

最近與臉書專頁的版友Ann一起討論了有關三色蛋的問題,發現原來木不子以前所做過的三色蛋是懶惰版的三色蛋。

第一次作三色蛋是在2005年的過年,當時奶奶家開始輪流每一個媳婦負責一年年菜的制度,木不子就在那時候當木不子媽媽的幫手!當時還做了許多料理,有機會慢慢與大家分享!三色蛋切片擺盤個看起來很豐富的料理,年節不可少!方便又美味!如同Ann所說的,下飯的三色蛋吃起來不油不膩也很適合夏天喔!


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木不子在美國曾經在某飲食雜誌中看到他們對墨西哥捲餅的讚賞,號稱是最健康的餐點之一!的確,相較於漢堡牛排等餐點,捲餅是少數蔬菜含量較高的食物!突然想到電影時時刻刻裡面的爸爸曾經提過墨西哥捲餅是他們的衣食父母,扯得有點遠,不過可以確定的是,在人們越來越重視健康的情況,墨西哥捲餅在美國的確是不容小覷的!每次家裡舉辦potluck,捲餅也是必備的派對美食!可以讓大家選擇自己喜歡的食材,主人也不會在準備料理的過程忙到翻過去XD 留學生宴客賓主盡歡的好料理!

或說回來,不知道台灣的潤餅在美國會怎麼樣呢﹖雖然感覺起來美國人還是偏好生菜!說不定有機會讓他們是是捲餅包熟菜會擦撞出劇烈的火花呢!!

 

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木不子因為很愛吃,所以小時候常常在廚房做實驗,升上國中開始有了家政課,看見家政教室裡廚房的設備,非常期待有一天可以上烹飪課!盼呀盼,總算在期末有一堂烹飪課,老師教大家做玉米濃湯義大利肉醬麵,那次的玉米濃湯食譜一直饒饒記在心中,因為在某方面也是有點驚訝原來是這樣做的啊!

比起外面喝的到的玉米濃湯,這款玉米濃湯是比較傷本的!想要不勾芡卻依然可以產生濃湯的效果,秘訣就是靠著全牛奶的湯底!!趕緊來一探究竟吧!!


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餐桌記憶.皮蛋瘦肉粥

2009.4. 當時的波士頓還是寒冷的,但是因為Rich家人熱情地款待,讓我跟Vicki感到十萬分的溫暖!Rich媽媽有著很好的廚藝,每天醒來看到一桌子美味!那段旅程可以堪稱是我在美國最”飽”的一段時光!身在異地吃到道地的台灣味總會讓人產生淡淡的感傷,謝謝Rich一家人的招待,4月就快結束了,不曉得現在的波士頓是不是還很涼呢?很懷念那段時光,一段對我來說充滿曲折變化的時光! 回到台灣很少自己煮粥,感謝臉友子雲提供的煮粥祕訣,下次一定要試試看!

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