廚房裡的化學老師-科學廚房夢前進中
木不子，幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。旅居過瑞典、北京與美國，希望把美好的回憶用料裡分享給大家！ 相關進修：芝加哥Wilton蛋糕裝飾學校結業、UCF餐飲學程結業、中餐丙級證照、烘焙丙級證照、台北醫學院營養學分班、WSET Level I 葡萄酒認證。版權所有，請勿自行轉載擷取圖文。聯絡信箱: cupcook2009@gmail.com

目前分類：廚房實用資訊分享 (4)

瀏覽方式： 標題列表 簡短摘要

泡芙製作步驟 (12)  

 ▲ 歡迎按讚分享給身邊的朋友，一起體驗下廚的趣味與美味！

關於泡芙不膨脹的原因很多，從食材的選擇到製作過程都有可能發生泡芙不膨脹的現象。以下根據木不子泡芙的實作經驗(恰巧是蛋糕丙級的考題所以有作比較多的練習)與相關書籍整理資料如下。

(繼續閱讀...)

木不子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

loquat peeling way 1 (2)  

▲ 歡迎按讚分享給身邊的朋友，一起體驗下廚的趣味與美味！ 

課堂間的休息時間, 和學生分享枇杷 ：
學生A : 老師為什麼枇杷的皮這麼難剝 ?

(繼續閱讀...)
文章標籤
快速剝枇杷 料理訣竅 枇杷介紹 枇杷保存 枇杷剝法 枇杷剝皮

木不子 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

▲top

▲ 歡迎按讚分享給身邊的朋友，一起體驗下廚的趣味與美味！


【水果保存】香蕉

(繼續閱讀...)
文章標籤
食材保存 香蕉保存 水果保存 香蕉存放 香蕉料理 香蕉食譜

木不子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top

  sticky rice ball (2)   
  

過年看外婆煮一大鍋客家湯圓，拿著大漏勺在滾水中畫圈，湯圓下鍋後就像在"龍捲風"的漩渦，不會沉入鍋底黏鍋。看到臉書上的分享感到特別深刻，家中的長輩真的都是廚房寶典！ 

(繼續閱讀...)
文章標籤
湯圓 元宵節 冬至 湯圓食譜 湯圓訣竅 好吃湯圓

木不子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top