廚房裡的化學老師-科學廚房夢前進中
木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。旅居過瑞典、北京與美國,希望把美好的回憶用料裡分享給大家! 相關進修:芝加哥Wilton蛋糕裝飾學校結業、UCF餐飲學程結業、中餐丙級證照、烘焙丙級證照、台北醫學院營養學分班、WSET Level I 葡萄酒認證。版權所有,請勿自行轉載擷取圖文。聯絡信箱: cupcook2009@gmail.com

Megan's Birthday Cake 

在瑞典的那段時間,對瑞典點心的印象是"實(食)用性"高,不講求太華麗的裝飾!

這樣的風格影響著木不子過去的點心創作,到了美國才發現,原來蛋糕裝飾可以這

麼複雜!不過木不子務實的個性還是很喜歡所有裝飾品都可以吃就是嘞!

這款法式煎餅千層蛋糕!製作起來很方便!不用烤箱也可以做生日蛋糕!

分享給大家!

材料:

1.基本法式鬆餅 木不子的室友提供

鹽 ... 1/4小匙 
融化奶油 ... 2大匙
麵粉 ... 120克(低筋) 
發粉 ... 1小匙
糖 ... 2大匙
牛奶 ... 1/2杯
香草精 ... 1/4小匙
雞蛋....2個

2.卡士達醬 參照 果味山的小湯匙卡士達醬 http://blog.roodo.com/spoon/archives/1123137.html

3.巧克力豆

步驟:

1.煎餅材料液態狀打勻攪拌

2.煎餅材料粉末類過篩加入1攪拌均勻

3.取平底鍋倒入適量麵糊,依據千層蛋糕大小而定

4.將煎餅放涼後即可開始組裝千層蛋糕

5.一層蛋糕一層卡士達醬,依此類推

6.最上層用將卡士達醬裝入擠花袋,擠出花邊

7.利用巧克力豆排列出生日者的英文名字,巧克力豆背面沾上卡士達醬增加附著力

大功告成

Megan's Birthday Cake製作過程.jpg 

延伸變化:

卡士達醬也可以用濃稠的優格醬或果醬取代,表面的裝飾放上切丁水果.養生的優格水果千層蛋糕就完成了!

木不子的小叮嚀:

1.巧克力豆的購買:在台灣,烘培材料行都可以買的到;在美國,超市就可以買到hershey's的迷你巧克力豆,水滴型十分可愛!

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木不子教你做點心、蛋糕與美食

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留言列表 (3)

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  • moon
  • 请问融化奶油英文叫什么?
  • Dear Moon,融化奶油是把butter 加熱融化成液態狀方便與其他食材混合,放進微波爐或是把用小碗隔水加熱都可以的 ^^
    祝你成功做出好吃的煎餅!!

    by 木不子

    木不子 於 2010/05/25 23:37 回覆

  • moon
  • 原来是这样~ :P 谢谢你~ ^^
  • Dear Moon,不客氣 有空常常來玩 ^^

    祝 順利

    by 木不子

    木不子 於 2010/05/26 21:14 回覆

  • 小蒨
  • 請問發粉是指泡打粉嗎??還是去材料杭說我要發粉就可以了呢
  • Dear 小蒨,是的,發粉就是泡打粉(Baking powder):)

    祝福你有美麗的廚房時光 :)

    木不子

    木不子 於 2011/02/22 23:37 回覆