各式各樣色彩豐富的蔬果與橄欖油是地中海飲食的特色，來一份簡易快速的的地中海式早餐吧！
食材：
酪梨,1/8顆 (中型)
番茄,1/3顆(中型)
土司,1片
橄欖油,適量
檸檬汁,適量
調味料：
粗粒胡椒,適量
粗粒海鹽,適量
器材：
平底鍋or烤箱
步驟
1.材料備妥。
2.烤土司塗上一層橄欖油。避免番茄水分直接沾濕烤土司，影響口感。
3.將酪梨與番茄切片，酪梨淋上檸檬汁延緩氧化變色。
4.將酪梨與番茄交錯撲放在烤土司上。
5.淋上橄欖油。
6.灑上適量粗粒胡椒粉。
7.灑上適量粗粒海鹽。
8.上桌，食用。
木不子的小心得：
1.這道料理可以做早餐，也可以成為沙拉。歐式餐廳常見的Mozzarella Cheese佐番茄，用酪梨取代起司一樣很美味！對於全素的朋友是很棒的選擇。
2.料理時間很短暫只需要5分鐘，務必使用現烤的土司與現切的酪梨番茄，確保成品的風味。
食用感想：
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