廚房裡的化學老師-科學廚房夢前進中
木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。旅居過瑞典、北京與美國,希望把美好的回憶用料裡分享給大家! 相關進修:芝加哥Wilton蛋糕裝飾學校結業、UCF餐飲學程結業、中餐丙級證照、烘焙丙級證照、台北醫學院營養學分班、WSET Level I 葡萄酒認證。版權所有,請勿自行轉載擷取圖文。聯絡信箱: cupcook2009@gmail.com
焗烤法式香蕉土司  


以前在瑞典常常看法國室友在煎香蕉,在台灣有許多鐵板燒餐廳也都有煎香蕉的料理,通常會淋上巧克力醬或是蜂蜜搭配,此次嘗試起司的組合,鹹鹹甜甜的與起司巧克力有異曲同工之妙。

2013 .4. 04 補充 : 如果用成熟度比較高的香蕉酸味會比較淡,但是太過成熟的香蕉太軟煎起來容易爛爛的; 所以建議不習慣香蕉煎煮過後微微酸味的朋友,可以淋上些許蜂蜜或巧克力醬增加甜味.兩者和起司搭配起來都很適合.

 食譜來源:
來自法國室友的煎香蕉+木不子廚房做實驗

食材:
土司,1片
香蕉,1條
起司條,適量
麵粉,適量
橄欖油,1茶匙

步驟


1.食材備妥,請忽略中間的蘆筍。
2.香蕉切片。
3.平底鍋開中小火,倒入橄欖油。
4.香蕉入鍋前,表面沾上薄薄一層麵粉,香蕉能夠更快上色。
5.若土司從冰箱取出需要烘烤,可放在平底鍋的一旁一起加熱。
6.煎煮香蕉過程,約1~2分鐘翻面一次。


7.呈現喜歡的色澤後即可熄火。
8.將香蕉片排上土司。
9.鋪上起司條。烤箱以170度的上火將起司融化即可。
10.盛盤,上桌。

 木不子的小分享:
1.多出來的煎香蕉直接食用,外脆內軟十分可口。
2.手邊沒有烤箱的朋友可以使用早餐的起司片,先在土司上鋪上起司片,再放上剛煎好的香蕉片,運用香蕉片的餘溫融化起司片,一樣很美味。

 

食後感想: 簡易美味的香蕉料理,不論是作早餐或是下午茶都十分滿足:)
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木不子教你做點心、蛋糕與美食

木不子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 矽谷美味人妻
  • 耶.又多一道美味的漂亮下午茶點心囉..
    感謝木布子的分享 ^ ^
  • KT,這是幻想著香蕉磅蛋糕吃煎香蕉XD 最近的烘焙魂徹底消失 冏

    木不子 於 2011/10/19 09:15 回覆

  • FuYu
  • 看起來就好棒!!
    喜歡你的部落格~
  • 謝謝你的鼓勵,木不子會繼續加油 !

    木不子 於 2012/11/23 22:56 回覆

  • 叫我娜塔
  • 看起來挺容易做
    感覺好美味唷!
  • 娜塔 有空動手試試看喔~~~

    木不子 於 2013/03/21 21:24 回覆

  • 謝方瑜
  • 想請問一下
    為什麼我煎出來的香蕉都爛爛的而且很酸
    口感上搭不起來耶...
  • 方瑜, 感謝你的實作心得分享,如果用成熟度比較高的香蕉酸味會比較淡,但是太過成熟的香蕉太軟煎起來容易爛爛的; 所以建議妳如果不習慣煎煮過後的酸味,可以淋上些許蜂蜜或巧克力醬增加甜味.兩者和起司搭配起來都很適合.

    祝福 順利作出美味的香蕉起司烤土司:D
    木不子

    木不子 於 2013/04/13 21:39 回覆