蘆筍鮭魚米漢堡DSC08742.JPG  

本來想要製作黃金蛋炒飯,沒想到米飯的量太少,雞蛋一打下去,變成了米飯蛋糊,苦惱之際,想起小時候曾經作過米飯比薩,趕緊把冰箱的起司拿出來急救!最後的成品出奇的令人驚喜,廚房真是個神奇可愛的實驗室!

食譜來源:木不子廚房作實驗


 食材:
米飯,1碗
蘆筍,3根
雞蛋,1顆
紅蘿蔔丁,1/2碗
鮭魚肉,1/2碗
起司條,適量

橄欖油,適量


調味料:

鹽,適量


步驟:




1.材料備妥,此次使用鮭魚肉為事先抹鹽煎熟的鮭魚排。
2.雞蛋打入米飯中,攪拌均勻。
3.將鮭魚肉拌進米飯蛋糊,並加入適量的鹽巴。
4.紅蘿蔔丁下鍋炒熟。
5.紅蘿蔔丁拌入米飯蛋糊。
6.使用挖冰器挖成球狀。



7.平底鍋中小火加熱,鍋面塗上橄欖油。將米飯蛋糊均勻分散在鍋中。彼此間留空隙方便煎煮。
8.用鏟子將球狀的米飯蛋糊壓扁。
9.約2公分厚度的米飯蛋糊。
10.放上蘆筍段。
11.觀察米飯蛋糊的底部是否已成型,若已成型固定即可翻面。
12.翻面後再小火煎煮1分鐘。

13.再次翻面,放上起司條。蓋上鍋蓋,起司條融化後即可翻面,加熱起司條產生焗烤色澤。
14.盛盤,上桌。


木不子的小分享:
1.運用平底鍋烹調焗烤料理的詳細步驟可參考 平底鍋焗烤馬鈴薯
2.鮭魚肉帶有鹹味,鹽巴可省略。
3.廚房料理除了烤焦無法挽回之外,其他的錯誤與意外許多時候都可以變出更美味的料理。



食後感想:

蘆筍與鮭魚讓料理有著漂亮的色彩與豐富的口感,從鮭魚蘆筍蛋炒飯變身焗烤鮭魚蘆筍堡,是一個美麗又美味的錯誤!

 


, , , , ,

木不子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()