廚房裡的化學老師-科學廚房夢前進中
木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。旅居過瑞典、北京與美國,希望把美好的回憶用料裡分享給大家! 相關進修:芝加哥Wilton蛋糕裝飾學校結業、UCF餐飲學程結業、中餐丙級證照、烘焙丙級證照、台北醫學院營養學分班、WSET Level I 葡萄酒認證。版權所有,請勿自行轉載擷取圖文。聯絡信箱: cupcook2009@gmail.com

巧克力 佐 香蕉DSC00717.JPG  

之前看到elliott大用巧克力作的小提琴覺得很酷,自己在家練習了一下發現大失敗:< 看到躲在牆角的香蕉熟了,就把失敗的巧克力再加熱拿來佐香蕉.在美國常常看到鄰居的小孩在吃巧克力香蕉,goolge "banana chocolate"可以看到各式各樣五花八門巧克力香蕉棒,有的人會拿去冷凍變成巧克力香蕉冰淇淋,自己嘗過一次覺得整隻香蕉冰拿起來喀很滿足但也很痛苦尤其是牙齒比較敏感脆落的時候:<

試試看切片香蕉的作法吧,可以很優雅的吃香蕉(冰)囉~~放上愛心型的裝飾糖果,感覺情人節作這款十分適合:> 造型很可愛, 功效的話 請自行google "香蕉+催情" (羞) 話說情人節還很遠XD  所以有小孩的作給小孩吃,有另一半的作給另一半吃,即使不是情人節,還是要讓每天的生活都充滿樂趣:)

OS: 作不出小提琴所以硬是要湊個"蕉"響樂XD

食材:
香蕉,1根
65%苦甜巧克力,50g
EV橄欖油,10g

器材:
棒棒糖棍, 裝飾糖果,

步驟


1.食材備妥。
2.香蕉切約1.5公分的厚片。
3.將香蕉串入棒棒糖棍/冰棒棍。
4.巧克力扣加橄欖油,隔水加熱溶化。
5.將巧克力醬淋上香蕉串。
6.用刀子將中間連接處區隔,放上裝飾。放涼,送入冷藏(凍)待巧克力凝固即可。

7.盛盤,上桌.

木不子的小分享:
1.橄欖油可用其他植物油或是鮮奶油取代。
2.天氣冷的時候建議放冷藏即可。
 冬天吃冰實在是太寒了:<
3.添加橄欖油除了對巧克力的口感有影響外, 還可以增加液態巧克力的延展性(流動性),方便巧克力批覆上香蕉. 沒有橄欖油也可以用其他油脂取代 ~~
4.冷凍過後的香蕉放在室溫太久會出水影響外層巧克力,建議冷凍巧克力香蕉取出後,盡快食用。
5.沒有愛心裝飾糖果也可以用堅果類做裝飾,更健康喔!

食後感想 
巧克力與香蕉可以說是天造地設的一對組合,怎麼吃都不會膩。

 



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木不子教你做點心、蛋糕與美食

木不子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 矽谷美味人妻
  • 照片好美唷
    真期待木布子明天的食譜 ^ ^
  • KT, 謝謝你的誇搶:) 這次是個超簡單的食譜~~~ 希望沒讓你失望XD 你要早早休息呀,不要在電腦前摸太晚呦 !
    來去教書 c u

    木不子 於 2011/11/15 15:27 回覆

  • Venus053
  • 做的好漂亮唷!
  • Venus,謝謝你的讚美~~ 木不子也很喜歡你的料理,照片都拍得很棒:)

    木不子 於 2011/11/16 11:06 回覆

  • Ressol 安威拔
  • 好可口的香蕉巧克力 ^o^
    謝謝妳分享這個食譜~ 真是方便呀 :D
  • 安威拔 有機會跟小朋友一起動手做喔! 木不子相信愛廚房的孩子不會變壞,也會更健康!

    木不子 於 2011/11/16 11:06 回覆

  • grpeppernint
  • 好可愛歐~
    小朋友看到一定超愛的... 讚!
  • grpeppernint,
    可惜小布丁還小,不然一定要讓他動手試試看:) 小布丁好可愛~~~還會把葡萄分成四等份,將來一定也是料理+數理高手 :) 期待更多小布丁得更新呦 ~~

    木不子 於 2011/11/16 11:08 回覆

  • grpeppernint
  • 對丫 可惜她還太小
    但等她長大點能吃 我一定會試給她吃吃的~
    期待妳更多的作品歐~
  • grpeppernint,一定一定:) 期待小布丁的成長,看見小朋友長大是最令人雀躍的事情了~~~ 跟看見烤箱中的蛋糕膨發長高一樣令人興奮 :)

    木不子 於 2011/11/17 00:37 回覆

  • 草
  • 很簡單 而且又很漂亮的點心
    幫了我一個大忙^^謝謝你
    做吃的對我來說完全不懂
    看完後馬上就懂,真是太好了。謝謝
  • 草, 謝謝你的鼓勵與分享 有空常常來逛喔 ~~

    木不子 於 2012/06/17 23:57 回覆

  • S. R.
  • 好可愛看起來又好好吃 :9
    能請問是用什麼牌子的巧克力嗎?
    謝謝 :)
  • S.R.
    木不子用的是比利時的貝可拉苦甜巧克力, 一般烘焙材料行可以買到的巧克力磚都可以使用:) 對巧克力有更深入的研究之後就可以在往其他品質更好的巧克力邁進:)

    木不子 於 2012/06/17 23:56 回覆