青蔥炒五花DSC00487 logo.JPG  


很喜歡吃豬肉捲餅,培根五花是木不子心中豬肉捲餅的最好的選擇,五花肉的油脂與烤過的餅皮捲在一起,搭上青蔥的香味!讓人一口接一口停不下來!滑嫩順口的豬五花搭配青蔥,不只捲餅適合,拿來下飯也很幸福!

食譜來源:
木不子廚房做實驗 

食材:
豬五花肉片,120g
青蔥,1束
辣椒末,適量
蒜頭末,適量
橄欖油,1/2茶匙


調味料:
豬肉醃料,
醬油,1茶匙
糖,1/2茶匙
鹽,1茶匙
米酒,1茶匙

步驟

1.食材洗淨備妥,青蔥切段,豬五花肉片切段.
1   

 

2.將青蔥斷拍鬆,或是剖開.
青蔥豬肉捲餅 2  

3.豬五花肉片放入醃料拌勻,醃製10分鐘.
青蔥豬肉捲餅 3  


4.平底鍋中火,放入1/2茶匙油,放入青蔥,辣椒與蒜頭.
青蔥豬肉捲餅 4  


5.青蔥等食材炒出香味後放入豬五花肉片.
青蔥豬肉捲餅 5  


6.翻炒至豬五花肉片呈現白色,即可起鍋.
青蔥豬肉捲餅 6   

 

木不子的小分享: 
1.喜歡捲餅有著青蔥嚼勁的朋友可以在最後步驟加入更多新鮮的蔥段,快速翻炒後起鍋.
2.重口味的朋友起鍋前可以再放入適量鹽巴胡椒或是豆瓣醬等調味料調味.
3.豬五花本身富含豐富油脂,所以炒香青蔥的用油量可以盡量減少! 

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