廚房裡的化學老師-科學廚房夢前進中
木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。旅居過瑞典、北京與美國,希望把美好的回憶用料裡分享給大家! 相關進修:芝加哥Wilton蛋糕裝飾學校結業、UCF餐飲學程結業、中餐丙級證照、烘焙丙級證照、台北醫學院營養學分班、WSET Level I 葡萄酒認證。版權所有,請勿自行轉載擷取圖文。聯絡信箱: cupcook2009@gmail.com

食譜設計one week meal      
參加New Mazda2的試乘邀約,很久沒有旅行的木不子決定要透過餐桌環遊世界!進入社會大學到現在,最懷念的是學生時代的暑假可以到處自助旅行體驗不同生活的樂趣,妳是否也很久沒有透過旅行和自己獨處對話了呢?和木不子搭上New Mazda2一起透過餐桌進行輕鬆愉悅的旅行吧!

食材採購:

此次食材的規劃,在品嘗異國美味的同時兼顧省時便利的料理時間,讓忙碌的我們可以兼顧健康與荷包,並滿足餐桌上旅行的小確幸!一個人採購完,最麻煩的往往就是要將大包小包的食材放進車中,New Mazda2智慧人性的後車箱掀蓋設計,只要一指神功,後車蓋自動打開,即使一個人採購也能優雅俐落!

後車廂一指神功IMG_6145掀蓋式後車廂IMG_6154(修車牌)   

 New Mazda2大容量的後車廂即使要舉辦烤肉派對也綽綽有餘。這次只有一人份的食材,後車箱好空呀XD

超大容量後車廂IMG_6132  

 如果你和木不子一樣討厭到了車門口狂翻包包找車鎖匙,New Mazda2獨特的遙控鎖匙:當搖控器靠近車門,自動解鎖,一樣只要一指神功,駕駛座車門方便開啟,愛車媲美貼心的Mr. Right

門把一指神功IMG_6198  

食材採購完畢開工囉!周一到周四都是忙碌的工作天,料理以簡便為主!


晚餐料理:

星期一:日式薑汁燒肉蓋飯
logo 1 Mon薑汁燒肉蓋飯  
食譜來源:

三立都會台_阿基師出好菜薑汁燒肉

食材:
五花肉    80g

洋蔥        中型半顆
青蔥        適量

調味料:
醬油        2茶匙


醃料:

醬油        2茶匙

米酒        1茶匙
            10g(磨成泥)

            1/2茶匙


步驟:

1.五花肉片洗淨放入醃料,醃製備用;洋蔥與青蔥切絲。
2.平底鍋倒入1茶匙橄欖油熱鍋,放入洋蔥將洋蔥炒至熟軟。
3.倒入醃過的肉片,攪拌翻炒,肉片炒熟起鍋前加入青蔥絲。
4.碗中裝入白飯,鋪上薑汁燒肉,灑上些許白芝麻裝飾。

 

星期二:韓式開胃泡菜鍋

logo 2 Tues韓式泡菜  

食譜來源:

 

學木不子媽媽這樣做



食材:

五花肉片 80g
韓式泡菜 200g
柴魚高湯   400cc
豆皮     40g

 



步驟:

1.泡菜切段與跑水軟化的豆皮一起放入中加熱煮滾。
2.放入洗淨的五花肉片,再次煮滾。
3.食用前加入適量鰹魚粉調味。

星期三:櫻花蝦黃金蛋炒飯
logo 3 Wed 櫻花蝦蛋炒飯  

食譜來源:

 

阿基師黃金蛋炒飯秘訣+櫻花蝦老闆秘訣分享

 

食材:

櫻花蝦  2湯匙
蛋黃  1
冷藏米飯1.5
蔥花  3湯匙
橄欖油    1/2茶匙

調味料:

米酒    1茶匙
      適量

步驟:

1.冷藏米飯放入蛋黃攪拌均勻,讓米飯裹上蛋黃。

2.平底鍋放入1/2茶匙橄欖油熱鍋,放入洗淨的櫻花蝦,再淋上米酒翻炒。

3.櫻花蝦炒香後,放入步驟一的米飯,翻炒至粒粒分明。

4.起鍋前加入蔥花與鹽調味。

料理訣竅:

阿基師分享過先將米飯裹上蛋黃,可以讓炒飯粒粒分明呈現漂亮金黃色;用不銹鋼鍋或鐵鍋炒飯,也不易沾鍋!
炒飯訣竅1炒飯訣竅2     

  

星期四:兒時記趣火腿蛋炒飯

logo 4 Thurs 火腿蛋炒飯  

 

食譜來源:

 

木不子廚房作實驗

食材:

火腿        20g
雞蛋        1
米飯        1.5
蔥花        3湯匙
橄欖油  1/2茶匙

調味料:

            適量

步驟:

1.冷藏米飯攪拌鬆弛;火腿切丁;雞蛋打散;青蔥切成蔥花。

2.平底鍋放入1/2茶匙橄欖油熱鍋,放入火腿丁翻炒出香味,再放入青蔥與蛋液。

3.雞蛋成形後,倒入白飯與配料翻炒,起鍋前加入鹽調味即可

料理訣竅:
將冷藏黏在一起的米飯用手撥散,可以讓炒飯不沾蛋黃也粒粒分明!
炒飯訣竅炒飯訣竅4  
 

 


木不子的料理心得:
1.星期一一次煮好四餐份的米飯,未食用完畢的米飯放入冰箱為星期三四的炒飯作準備!

2.如果當日早午餐蔬果量攝取種類較少,可以多花五分鐘料理蔬菜讓飲食更均衡。
3.乾燥昆布:小魚乾:乾燥香菇重量30 g10 g 10 g加入600c飲用水熬煮半小時就是天然美味的高湯,可取代韓式泡菜鍋的調味料。

亞洲國家餐桌漫步,回到了台灣海鮮滋味與傳統蛋炒飯後,接下來要美料理前進,請期待New Mazda2餐桌環遊世界Part2

採購出發(修車牌)


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木不子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 樓樓
  • 好想吃泡菜鍋唷
    感覺好辣
    光想就流汗了XDDD
  • 樓樓~~~躲在冷氣房吃泡菜鍋是一種享受 喔 XD

    木不子 於 2012/05/29 10:55 回覆

  • 小花
  • 我...我...
    一直以為 "木不子" 是個男生=.=
    哈哈!
    好期待妳的 "在廚房教科學" 唷
    還有~妳的照片看起來都像是pro 級的,好厲害喔~
  • 小花 謝謝你對照片的誇獎 :) 木不子會努力朝科學廚房邁進 ~~~

    木不子 於 2012/06/11 23:39 回覆