New Mazda2除了智慧人性的遙控鎖,舒適的座椅設計讓人想賴在車裡當沙發馬鈴薯。談到馬鈴薯,在歐美國家是很普遍常見的食材,木不子打包票保證:喜歡馬鈴薯料理,到歐美國家唸書工作絕對不會有飲食水土不符的問題!接下來迎接周末,料理將以美味的馬鈴薯為主變化出不同的異國美食!還記得上週的米飯料理嗎? 薑汁燒肉蓋飯, 韓式泡菜鍋, 櫻花蝦炒飯與 火腿蛋炒飯 大家最喜歡哪一道呢 ?
星期五:無國界馬鈴薯煎餅
幾乎在所有的歐美國家都可以看到馬鈴薯煎餅,有的將馬鈴薯刨絲有的切丁,配料的選擇也很隨性,星期五結束一整個星期的工作,就用最省力的馬鈴薯泥做煎餅吧!
食譜來源:
木不子廚房作實驗
食材:
馬鈴薯泥 1顆(中型)
雞蛋 1顆
起司 1/3杯
橄欖油 1/2茶匙(料理用)
橄欖油 1茶匙(烹調用)
調味料:
粗粒黑胡椒粉 適量
鹽 適量
步驟:
1.馬鈴薯泥丟入電鍋蒸熟,壓成泥備用。
2.將雞蛋打散加入起司與橄欖油,再加入鹽和胡椒調味。
3.雞蛋液倒入馬鈴薯泥拌勻。
4.平底鍋熱鍋後倒入橄欖油,放入馬鈴薯煎餅糊,煎至兩面呈金黃色即可。
星期六:美式馬鈴薯濃湯佐法式炒蘑菇烤餅
正式迎接星期六,法式烤餅搭配濃郁的馬鈴薯濃湯讓人一整天都充滿元氣!
食譜來源:
木不子廚房作實驗
食材:
馬鈴薯濃湯
馬鈴薯泥 1顆(中型)
玉米粒 1/4杯
火腿丁 1/4杯
鮮奶 400cc
起司 1/3杯
鹽巴 適量
乾燥巴西利 適量
奶油 1湯匙
法式炒蘑菇烤餅
法國麵包片 6片
蘑菇 100g(洗淨切片)
蔥花 1湯匙
粗粒黑胡椒粉 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
步驟:
馬鈴薯濃湯
1.湯鍋熱鍋,放入奶油,將火腿丁炒香。再放入馬鈴薯泥、起司與玉米粒翻炒。
2.將鮮奶倒入湯鍋,小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,避免鍋底烤焦。
3.馬鈴薯濃湯煮滾起鍋前加入鹽巴與巴西利調味,可依個人喜好調整香料種類。
法式炒蘑菇烤餅
1.平底鍋熱鍋,將法國麵包片塗上橄欖油,放入鍋中以中小火烘烤至金黃色。
2.平底鍋熱鍋放入1茶匙橄欖油,放入蘑菇片翻炒至金黃色,加入粗粒黑胡椒粉與鹽巴調味,起鍋前放入蔥花拌勻。
3.將炒蘑菇放在法式烤餅上一起食用。
料理流程:
星期日:法式焗烤馬鈴薯
和朋友一起共用餐,色彩繽紛的焗烤馬鈴薯絕對讓大家驚艷!
食材:
馬鈴薯 2顆(中型切塊)
甜椒 1杯(切丁)
雞蛋 3顆
起司 1/2杯(加入蛋中)
起司 1/2杯
鮮奶 1.5杯
花椰菜 1杯
橄欖油 1茶匙
調味料:
粗粒黑胡椒粉 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
步驟:
1.平底鍋熱鍋倒入1茶匙橄欖油,馬鈴薯塊放入鍋中煎熟撈起備用。
2.甜椒與花椰菜放入鍋中稍作翻炒,取起備用。
3.雞蛋打散加入鮮奶、1茶匙橄欖油與調味料和1/2杯起司攪拌均勻。
4.烤盤先鋪上馬鈴薯,倒入蛋液,鋪上彩椒與花椰菜。
5.烤箱預熱攝氏170度,烘烤30~40分鐘。取出烤盤灑上起司條,再以攝氏190度烘烤5~10分鐘。
料理流程:
木不子的料理心得:
1.星期五一次蒸好兩餐份的馬鈴薯,未食用完畢的馬鈴薯壓成泥放入冰箱為星期六的馬鈴薯濃湯作準備!
2.法式焗烤馬鈴薯烘焙時間請依據烤箱火侯與烤盤大小作調整。
網友的法式焗烤馬鈴薯:
娃娃的DIY愛心早餐 http://tionion.pixnet.net/blog/post/92165907
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