木不子教你做點心、蛋糕與美食

【夏季茶飲】 決明子茶

炎炎夏日飲料店生意興隆，超商飲料櫃瓶瓶罐罐進進出出好不熱鬧，自己動手做茶飲經濟實惠又健康！用眼過度的上班族可以自製決明子茶來取代飲料，木不子覺得決明子聞起來有股淡淡的咖啡味，不曉得是決明子有咖啡香味，咖啡有決明子香味？大家覺得呢？決明子哪裡買：大賣場、中藥鋪與南北雜貨行都可以看到決明子的蹤跡。

決明子注意事項：

1.「主渲瀉」的副作用，懷孕女性需要重視，最新研究發現，長期飲用輕則引發月經不規律，重則使子宮內膜不正常，從而誘發早產。

2.  容易腹瀉的體質，飲用後腹瀉情形會加劇。

3.  炒熟的決明子才可以直接沖泡飲用。

4. 功能：清肝明目

資料出處：台灣中藥資訊網，大紀元新聞網

食材：

決明子　3湯匙(45cc)

飲用水 1.5 公升

冰糖   適量

步驟：

1.飲用水放入鍋中煮滾，熄火。

2.將決明子放入滾水，蓋上蓋子。

3. 燜3~5分鐘，打開就可以看到深棕色的決明子茶。

4. 過濾，濾起決明子。

5.依個人喜好趁熱添加冰糖。

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木不子的小分享：

1.決明子味道十分濃郁可重複沖泡數次。
2.燜泡時間可依個人喜好與決明子和水的比例做調整。
3.冰糖可用砂糖或是蜂蜜替換。
4.加入些許枸杞可以讓茶飲的味道和視覺效果更加豐富。
5.決明子只要用滾燙的熱水浸泡即可享用，上班族在辦公室只要準備一個沖泡保溫瓶就能快速享用決明子茶。
6.喜歡涼飲的朋友可以放涼或是泡濃郁些再添加冰塊。
7.所有食物的攝取都是物極必反，所以均衡飲食才是上策！