鮮蔬炒餅成品 (1) 

之前有雜誌公布國人早餐習慣，蔥油餅名列不健康選項之一，可以試試看添加各式蔬菜下去做炒餅，再搭配一杯蛋白素牛奶或豆漿，愛吃蔥油餅的朋友早餐也可以均衡享用喔！

 

食譜來源：

木不子廚房做實驗

 

食材：

紅蘿蔔 半條 (小條)

玉米筍 5根

小黃瓜 1條 (小條)      

冷凍蔥油餅 1片

飲用水 1湯匙

橄欖油 1/2茶匙

調味料：

醬油　　適量

 

步驟： 

1. 橄欖油入鍋，中小火熱鍋，冷凍蔥油餅用剪刀切條狀，放入鍋中煎煮。
鮮蔬炒餅 1  

 

2. 煎煮蔥油餅的過程將蔬菜洗淨切塊。
鮮蔬炒餅 2 

 

3. 蔥油餅煎好後撈起備用，蔬菜放入過中倒入1湯匙飲用水，轉小火蓋上鍋蓋燜煮1分鐘。
鮮蔬炒餅3 

 

4. 瓦斯轉中火，倒入煎好的蔥油餅與蔬菜拌炒，用醬油調味，起鍋前灑上蔥花拌勻。。
鮮蔬炒餅4  

 

木不子的小分享：

1. 前一晚將蔬菜洗淨切好，早上可以將省下的時間拿去沖泡牛奶。

2. 醬油調味分量沒有把握的朋友，請務必少量添加，品嘗後再做調整。

 

鮮蔬炒蔥油餅成品圖

鮮蔬炒餅成品 (1)鮮蔬炒餅成品 (2)鮮蔬炒餅成品 (3)  

 

 

 

 

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