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佃煮的方法除了用來料理昆布,杏鮑菇佃煮也是一道簡單省時的料理,鹹鹹甜甜十分開胃!再來一顆荷包蛋一碗清粥/無調味燕麥粥也好,早餐搞定!

食譜來源:昆布佃煮

▼食材:
杏鮑菇 1條 中型

調味料:
醬油 1茶匙 (5CC)
米酒 1茶匙
砂糖  1/4茶匙
飲用水1湯匙(15CC)
醋   1/2茶匙

▼步驟:


▲ 1.杏鮑菇洗淨切薄片。  


 ▲ 2.杏鮑菇放入平底鍋中,蓋上鍋蓋開中小火煎至出水。 


▲ 3.調味料攪拌均勻倒入,將杏鮑菇片與調味料混和。 

 

▲ 4.蓋上鍋蓋再悶1分鐘即可。

木不子的小分享:
1.料理時間很短,杏鮑菇要切薄片,不超過0.5公分,方能在短時間入位。
2.先將杏鮑菇片煎至金黃再放入醬汁燜煮,杏鮑菇吃起來口感更豐富,省略煎煮過程少一個口感,但依然美味。

網友料理分享:
臉友米茶:我都用大同電鍋,切薄片後連同調味料一起放內鍋,外鍋放一杯水,煮至跳起即可

 

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