貝殼的故事  

【義大利麵作法】貝殼義大利麵食譜探討 Conchiglie/Conchigliette

木不子很喜歡收集不同形狀的義大利麵,這次收集到貝殼義大利麵,趕緊翻閱義大利麵幾何學一書找尋合適的義大利麵食譜,關於貝殼義大利麵食譜,書中有以下一段文字,提供大家參考 

貝殼義大利麵,外層有槽紋,內裡光滑,有如一只深口碗,比其他造型的麵更能盛住醬汁,特別適合搭配口味清爽的醬汁,譬如淡味番茄汁,配粗切的蔬菜也不賴,蔬菜丁會跑進貝殼義大利麵的凹穴內,一口吃下有麵有菜很方便。<義大利麵幾何學P76> 

除了以上的吃法,木不子自己很喜歡一種貝殼義大利麵食譜的吃法,就是將貝殼義大利麵放入馬鈴薯濃湯或磨菇濃湯,貝殼義大利麵會跟小湯匙一樣,盛裝滿滿的濃湯。

馬鈴薯濃湯食譜 http://www.cupcookstudio.com/2012/10/potato-corn-soup.html

 

更多貝殼義大利麵照片

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