木不子教你做點心、蛋糕與美食

木不子.餐桌回憶

迪士尼必吃美食＿funnel cake

木不子.餐桌回憶迪士尼

 


最近天氣漸漸轉涼了,翻一翻木不子在迪士尼工作時的廚房料理記錄,當時的農曆過年,即使在美國我們還是有吃到熱騰騰的炸年糕! 剩下的年糕切成塊狀存放在冷凍庫,就變成隨手可得的薑汁紅豆年糕:)
紅豆年糕食材：
紅豆年糕,適量  (可購買現成或自行製作,食譜參考)
黑糖,30g(可調整)
老薑,2~3片
飲用水,500cc

紅豆年糕步驟：
1.飲用水放入鍋中，水滾加入老薑片，煮3~5分鐘。
2.再加入黑糖與冷凍年糕。
3.再次煮滾,年糕解凍變軟即可。(變軟後的年糕受熱後會有些微膨脹)

 木不子的小心得：
1.木不子喜歡喝黑糖薑湯，所以飲用水的分量較多，喜歡味道濃郁者，可自行調整水量。
2.旅居海外的朋友如果想嘗試動手做年糕歡迎參考以下文章　微波爐作年糕
3.過年剩下的年糕可以切小塊分裝放入冷凍庫保存，煮甜湯時加入些許年糕就能美味加分！

感想：

冷冷的天氣來一碗暖呼呼的薑汁紅豆年糕是再幸福不過的事情了！

 

同場加映：炸紅豆年糕 
紅豆年糕有很多不同吃法,分享傳統的炸年糕與很日式的薑汁紅豆年糕.
一個是外酥內軟,一個是熱呼呼香QQ,不知道大家喜歡哪一種呢?
還有在別處看到紅豆年糕派,也是超級好吃的^^
材料:
1.冰水、雞蛋、麵粉
步驟:
1.冰水與雞蛋打散,加入適量麵粉,充分攪拌直到調成糊狀,不要太稠,附著在年糕上薄薄一層即可.
2.將年糕丟入麵糊.
3.炸油加熱,可以滴入麵粉湖

 
木不子旅居美國時的廚房飲食記錄，相較於瑞典的林雪平市，佛羅里達的亞洲超市十分方便，提供了各式各樣的亞洲食物，年糕湯圓與水餃皮應有盡有，不過木不子還是建議旅居海外的學子們，有機會可以多多下廚，廚房裡的點點滴滴會成為異國留學難忘的經驗，也可以從中發掘自己對廚房的熱愛：）更重要的是廚房餐桌是異國朋友間交流認識文化重要的角落，木不子很少參加充滿酒精飲料與重金屬音樂的派對，但透過餐桌，也認識了許多要好的異國朋友：）

食譜來源：參考糯米粉外包裝+添加蜜紅豆隨意做

 
 
最近，整理著過去的成長檔案，看了一個下午的照片，很懷念在迪士尼的那段時光！巧克力與起司是木不子心中排名前兩名的美國食物！！