木不子教你做點心、蛋糕與美食

 

本來想要製作黃金蛋炒飯，沒想到米飯的量太少，雞蛋一打下去，變成了米飯蛋糊，苦惱之際，想起小時候曾經作過米飯比薩，趕緊把冰箱的起司拿出來急救！最後的成品出奇的令人驚喜，廚房真是個神奇可愛的實驗室！

食譜來源：木不子廚房作實驗

調味料：
鹽,適量

步驟：

1.材料備妥,此次使用鮭魚肉為事先抹鹽煎熟的鮭魚排。
2.雞蛋打入米飯中，攪拌均勻。
3.將鮭魚肉拌進米飯蛋糊，並加入適量的鹽巴。
4.紅蘿蔔丁下鍋炒熟。
5.紅蘿蔔丁拌入米飯蛋糊。
6.使用挖冰器挖成球狀。

7.平底鍋中小火加熱，鍋面塗上橄欖油。將米飯蛋糊均勻分散在鍋中。彼此間留空隙方便煎煮。
8.用鏟子將球狀的米飯蛋糊壓扁。
9.約2公分厚度的米飯蛋糊。
10.放上蘆筍段。
11.觀察米飯蛋糊的底部是否已成型，若已成型固定即可翻面。
12.翻面後再小火煎煮1分鐘。

13.再次翻面，放上起司條。蓋上鍋蓋，起司條融化後即可翻面，加熱起司條產生焗烤色澤。
14.盛盤，上桌。

木不子的小分享：
1.運用平底鍋烹調焗烤料理的詳細步驟可參考 平底鍋焗烤馬鈴薯
2.鮭魚肉帶有鹹味，鹽巴可省略。
3.廚房料理除了烤焦無法挽回之外，其他的錯誤與意外許多時候都可以變出更美味的料理。

食後感想：