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佃煮的方法除了用來料理昆布，杏鮑菇佃煮也是一道簡單省時的料理，鹹鹹甜甜十分開胃！再來一顆荷包蛋一碗清粥/無調味燕麥粥也好，早餐搞定！

食譜來源：昆布佃煮

▼食材：
杏鮑菇　1條 中型

調味料：
醬油　1茶匙 (5CC)
米酒　1茶匙
砂糖  1/4茶匙
飲用水1湯匙(15CC)
醋   1/2茶匙

▼步驟：


▲ 1.杏鮑菇洗淨切薄片。  


 ▲ 2.杏鮑菇放入平底鍋中，蓋上鍋蓋開中小火煎至出水。 


▲ 3.調味料攪拌均勻倒入，將杏鮑菇片與調味料混和。 

 

▲ 4.蓋上鍋蓋再悶1分鐘即可。

木不子的小分享：
1.料理時間很短，杏鮑菇要切薄片，不超過0.5公分，方能在短時間入位。
2.先將杏鮑菇片煎至金黃再放入醬汁燜煮，杏鮑菇吃起來口感更豐富，省略煎煮過程少一個口感，但依然美味。

網友料理分享：
臉友米茶：我都用大同電鍋，切薄片後連同調味料一起放內鍋，外鍋放一杯水，煮至跳起即可

 

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