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六六大順(杏鮑菇)
材料：
杏鮑菇400g
現成鮑魚高湯(可於一般大賣場購得，亦可替換為其他高湯)
青豆仁適量20g
太白粉水適量2大匙
鹽巴適量 1/4大匙
去殼草蝦六隻(背部切開去泥，尾部殼保留，川燙備用)
蔥花適量
作法：
1. 鮑魚菇洗淨切片，放入高湯一起烹煮。
2. 起鍋前，加入青豆仁、盬巴拌勻。並加入太白粉水勾芡。
3. 擺盤完畢後以川燙草蝦與蔥花裝飾即可上桌。
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