木不子教你做點心、蛋糕與美食

 

回顧木不子大學二年級時第一次負責家裡年夜飯的紀錄，備料的過程還因為"何謂年菜"與長輩起口角！木不子一直覺的現代人每天都吃得很好，年菜就把每天的家常菜擺盤一下就可以上桌了！想要更花俏可以把每道菜，根據造型命名做個名牌，餐廳販售的年菜不就是這樣嗎？上面圖片中的菜如果叫做蒜蓉炒蝦就很家常，但是擺了辣椒花，改了名字"孔雀開屏"，馬上變身成為討喜的年菜！所以根本沒有什麼菜不能上桌當年菜這種說法......總之，大學二年級做得都是些超簡單的年菜，提供大家參考！

孔雀開屏（炒蝦）

材料：

中型草蝦 20尾

辣椒切片、蒜頭片、蔥花、老薑絲適量

米酒2大匙

鹽巴1/2大匙

蒜蓉醬2大匙

辣椒花(裝飾用)

沙拉油2大匙

作法：

1.      蒜頭片、薑絲下鍋爆香。

2.      放入草蝦，加入米酒快炒。

3.      草蝦變色後，陸續加入辣椒切片、蒜蓉醬、鹽巴等調味料。

4.      起鍋前灑入蔥花拌勻後起鍋擺盤。

5.      辣椒花作法：將大型辣椒切開(到頭部不切斷)，將辣椒子去除，切越細越易彎曲，可視個人喜好調整。

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