廚房裡的化學老師-科學廚房夢前進中
木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。旅居過瑞典、北京與美國,希望把美好的回憶用料裡分享給大家! 相關進修:芝加哥Wilton蛋糕裝飾學校結業、UCF餐飲學程結業、中餐丙級證照、烘焙丙級證照、台北醫學院營養學分班、WSET Level I 葡萄酒認證。版權所有,請勿自行轉載擷取圖文。聯絡信箱: cupcook2009@gmail.com

 蔥花蛋餅 DSC01968 logo.JPG  

一個人料理三餐最容易遇到的就是辛香料過期>"< 市場賣一把蔥,怎麼煮也煮不完,這時候便需要超級蔥花蛋來幫忙 ! 大量的青蔥搭配雞蛋, 煎成方形的形狀看起來很漂亮! 濃郁的青蔥香味與雞蛋搭配在一起,喜歡青蔥的朋友一定要試試看!

食譜來源:
木不子廚房做實驗 

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蒜味香菇DSC01630.JPG 

簡易快速的家常菜, 帶點辣味特別下飯!

食譜來源:
木不子廚房做實驗

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Merry X  

聖誕節就要到了,大家準備好聖誕節料理了嗎?提供幾個快速簡易的料理讓大家為餐桌增加色彩與美味!

色彩豐富的聖誕節輕食~~迅速讓餐桌充滿聖誕氣息:

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 香菇莧菜羹DSC01746 logo.JPG  


之前用炒的方式料理莧菜,吃完之後嘴巴澀澀的,看了相關資料才知道莧菜屬於草酸含量高的蔬菜,,比較適合拿來做羹湯或是川燙。剩下半把的莧菜就改作羹湯吧!冷冷的冬天,最適合吃熱熱的羹湯!

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 薑汁湯圓 DSC01890 logo.JPG  


抵抗寒流的最佳料理! 
一碗下肚,全身上下都感到很溫暖!

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 酒香巧克力湯圓 DSC01799logo.JPG  

淡淡的酒香搭上濃濃的巧克力,充滿異國風情的湯圓滋味。


食譜來源:

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脆皮起司巧克力湯圓 DSC01854 logo.JPG  


喜歡巧克力起司烤土司,這次嘗試把湯圓拿來烤,酥脆的起司外皮搭上濃郁的巧克力內餡,令人難忘的好滋味!

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起司鹹湯圓 DSC01864 logo.JPG  


做完焗烤巧克力湯圓後的突發奇想!

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 黑糖肉桂湯圓DSC01823logo.JPG  

喜歡肉桂捲的朋友一定要試試看!

食譜來源:
改編自肉桂捲麵包製作

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 DSC01831 with logo.JPG  


冬至又到了,不論是芝麻湯圓、花生湯圓還是鹹湯圓,最重要的便是基本糯米糰,關於基本糯米糰的製作分作兩種:冷水糯米糰與燙麵粿脆糯米糰,以下針對兩種不同方法的優缺點與配方製表比較提供大家參考。

 

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