廚房裡的化學老師-科學廚房夢前進中
木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。旅居過瑞典、北京與美國,希望把美好的回憶用料裡分享給大家! 相關進修:芝加哥Wilton蛋糕裝飾學校結業、UCF餐飲學程結業、中餐丙級證照、烘焙丙級證照、台北醫學院營養學分班、WSET Level I 葡萄酒認證。版權所有,請勿自行轉載擷取圖文。聯絡信箱: cupcook2009@gmail.com

 焦糖爆米花

 

當迪士尼員工有一個好處,每年大約在萬聖節前後,會收到所謂的 "Holiday Celebration",一本類似給員工的 coupon book ex:免費爆米花,以及一張可以免費帶朋友進入園區的小卡!這時候詭異的事情發生了,整個Magic Kingdom裡面竟然沒有販售甜爆米花的攤販!!全都是"爆鹹"的鹹爆米花,某日向美國同事抱怨,她則是很正經的告訴我"美國人最喜歡的爆米花 還是鹹的!" 雖然心中時分納悶,明明超市一堆焦糖爆米花.......!!最重要的是,公司的福利不能浪費,雖然鹹死人不償命!那就加工一下穿上糖衣吧!!

超級簡單的程序,大家一起動手做做看吧!

 

Done-焦糖爆米花 製做.jpg

食譜來源:木不子隨手做

焦糖花生爆米花材料:

1.迪士尼樂園裡的爆米花一盒 or 超市的微波爆米花一包

2.糖半杯

3.水,兩茶匙

4.花生,可加可不加

Done-焦糖爆米花製做1.jpg  

焦糖花生爆米花步驟:

1.使用平底不沾鍋先融化糖與水,在加熱至想要的色澤。(糖與水融化後才可開始攪拌,太早攪拌砂糖顆粒容易再結晶產生反砂的現像)

2.糖溶化後,關火,倒入半包的爆米花與適量花生(美國的電熱爐關火後請將鍋子

移開,因為stove burner降溫很慢!)

3.快速攪拌,裝入盒中,丟進冷凍庫!香香脆脆的焦糖爆米花及可完成!

4.另外半包爆米花方法同上!

延伸變化:

加上核桃或是其他堅果可以豐富焦糖爆米花的口感與變化性!

焦糖爆米花拌在冰淇淋裡面也是一種享受!

文章標籤
創作者介紹

木不子教你做點心、蛋糕與美食

木不子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Doris
  • 下次來試試:p

    嗯嗯…原來這麼簡單啊…
    下次來試試…
    太晚知道了…@@
    那時候,我都把coupon拿去換水喝了…
    不過美國Disney的popcorn真的讓人很失望,
    東京Disney的還有草莓、焦糖、咖哩(這個很妙)…可以選
  • haha 希望下次有機會去日本迪士尼工作!! (做夢中)

    不過,很好奇上海迪士尼蓋好後,爆米花不知道會不會有些更特殊的口味呢 ??

    木不子 於 2009/10/29 00:15 回覆

找更多相關文章與討論