廚房裡的化學老師-科學廚房夢前進中
木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。旅居過瑞典、北京與美國,希望把美好的回憶用料裡分享給大家! 相關進修:芝加哥Wilton蛋糕裝飾學校結業、UCF餐飲學程結業、中餐丙級證照、烘焙丙級證照、台北醫學院營養學分班、WSET Level I 葡萄酒認證。版權所有,請勿自行轉載擷取圖文。聯絡信箱: cupcook2009@gmail.com

目前分類:豬肉料理 (3)

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Garlic bolt fried pork (6)  

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三四月是青蒜的產季,青蒜又稱蒜苗,長的和青蔥很像但蒜苗綠色部位是扁平的,青蔥綠色部位則是空管狀,料理上的用途跟青蔥也很類似,不過沒有蔥薑蒜帶有的嗆辣味,只有淡淡甜味和蒜香。

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Scallion Shredded Pork (6)  

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多汁鮮甜的宜蘭三星蔥沒有南部青蔥的嗆辣味,直接清蒸、水炒甚至是涼拌都很美味,馬上來一道可以配三碗白飯的三星蔥炒肉絲,鮮甜爽口的三星蔥和豆瓣醬肉絲一起搭配,色香味俱全!

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Bean paste Chives Pork Recipe (2)  

 

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