廚房裡的化學老師-科學廚房夢前進中
木不子,幻想有一天能夠在廚房教科學的化學老師。旅居過瑞典、北京與美國,希望把美好的回憶用料裡分享給大家! 相關進修:芝加哥Wilton蛋糕裝飾學校結業、UCF餐飲學程結業、中餐丙級證照、烘焙丙級證照、台北醫學院營養學分班、WSET Level I 葡萄酒認證。版權所有,請勿自行轉載擷取圖文。聯絡信箱: cupcook2009@gmail.com

Vegetable frittata  Recipe

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迪士尼(WDW)餐廳the Crystal Palace中,早餐提供的Vegetable frittata(義式烘蛋)是一個非常熱門的料理,用各式蔬菜取代馬鈴薯和西班牙烘蛋不盡相同,吃膩火腿、玉米片美式早餐的朋友,到迪士尼旅遊一定要試試看。善用煎蛋模型,就能輕鬆料理一人份的義式烘蛋。

食譜來源:改編簡化自迪士尼員工訓練手冊中的食譜 
料理分量  1人份(可做出兩片手掌心大小的烘蛋)
料理時間  15分鐘



食材:

 

黃椒丁 1/4 杯
紅椒丁 1/4 杯
小黃瓜 1/4 杯
比薩起司條 1/4 杯
鮮奶,1湯匙(15cc)
雞蛋,1顆 
土司,1片 
橄欖油,適量 
調味料:
鹽巴 胡椒粉 ,依個人口味調整



步驟:

▼1. 起司條剪成小丁。

▼2. 平底鍋熱鍋,倒入橄欖油潤鍋,放入彩椒丁與黃瓜丁,以中小火炒熟,加入黑胡椒鹽調味,移入煎蛋模型。

▼3. 雞蛋、鮮奶和起司拌勻,倒入煎蛋模型,轉小火,蓋上鍋蓋烘烤1分鐘。

▼4. 開蓋後翻面,再烘烤1分鐘即可。


木不子的小分享:

1.鮮奶可省略,勿添加太多,否則太軟不易成形。

2.鹽巴黑胡椒等香料可依個人喜好添加。

3.先將採焦與黃瓜炒過,可縮短雞蛋加熱的時間,避免烘蛋焦了裡面蔬菜還沒熟。

 

 

 



 

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木不子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • leah
  • 沒有找到鮮奶的量, 也是1/4杯?
  • leah,
    很抱歉手誤沒有打上,已經補充上了,只要一湯匙鮮奶就夠了.感謝提醒

    木不子 於 2012/11/20 12:25 回覆

  • leah
  • 謝謝你. 最近偶然間連結到你的格子, 非常喜歡. 抄了一則又一則, 就等待合適的時機派上用場囉! 謝謝你的用心和分享.
  • leah,謝謝你的鼓勵,會持續努力產出更多簡單一看就讓人充滿信心的食譜:)

    木不子 於 2012/11/23 22:57 回覆

  • 綵綵鴨
  • a~~~這個可愛捏~~~!! 改天來試試這樣萌系列早點
  • 綵綵鴨 期待你的 萌系列早點 早點喔~~

    木不子 於 2012/11/23 22:54 回覆

  • TnC Valley
  • 你做的東西都好可愛又好漂亮!! 超喜歡的~~
  • Cindy, 有空動手試試看喔 ~~~ 我也很喜歡你部落格裡整理的電視食譜,對於不看電視的木不子來說真的是超方便:D

    木不子 於 2013/02/10 17:50 回覆