慶祝台灣建國百年，國旗設計的料理革命尚未成功>"< 先來分享一下台灣道地好滋味：仙草凍與杏仁凍的搭配，吃刨冰時不可缺少的角色，在國外下雪時木不子特別懷念的滋味！～～對你來說台灣是什麼味道呢？
材料: 成品份量約160cc杯*4
仙草凍
1.吉利T 10g
2.飲用水400cc
3.砂糖 25g
4.即溶仙草 1小包 與30cc飲用水(農會超市都可以買到)
杏仁凍
1.吉利T 10g
2.牛奶 300g 水 200g
3.砂糖 50g
4.杏仁露 5g
步驟:
杏仁凍
1.將吉利T與砂糖混和，倒入鍋中與牛奶混和，煮至80度C。
2.待溫度下降後到入杏仁露
3.倒入杯中八分滿，保留仙草凍的位置。
4.放涼凝固。
仙草凍
1.將吉利T與砂糖混和，倒入鍋中與水混和，煮至80度C。
2.即溶仙草與30cc水拌勻到入1中。
3.將台灣模型下面包一層保鮮膜並用橡皮筋固定。
餐桌同樂會出租工作室 (1)