木不子教你做點心、蛋糕與美食

 
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食物攝影除了光線是重點外，適當的擺盤技巧也是讓照片效果加分的好方法，這次要分享的是善用青蔥作裝飾的方法，帶黃帶紅的食物灑上些許翠綠色的青蔥，畫面馬上能夠抓住眼睛。除了綠色青蔥，蝦夷蔥、香菜葉、綠色花椰菜還有泰國檸檬葉與各是綠色香料葉都是很棒的素材。示範範例如下： 
<<  泰國檸檬葉 >>

 
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學完番茄開始學柳丁的果雕運用，除了學習用柳丁做出各種動物造型，更棒的是學會如何切出飯店等級的柳丁，讓家裡飯廳變成五星級飯店！ 

 
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第二堂果雕課，老師補充了愛心造型的小番茄，比起小番茄兔子更加簡單。木不子把原本插著竹籤的愛心番茄，再加上切割成文字造型的起司與襯底的生菜，美味又充滿愛心的情人節大餐前菜沙拉就搞定囉！

 
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第一堂果雕課，運用番茄做了許多裝飾，從牛番茄蝴蝶，番茄皮玫瑰花到番茄兔子，對於果雕零基礎的木不子看得目瞪口呆，其中就是這樣番茄兔子最得心應手！
老師說兔子嘴巴咬蜜餞，就是高級的蕃茄蜜餞！木不子覺得用芝麻當眼睛應該可以讓兔子跳走XD 傳說中的畫兔點睛 (誤)
食譜來源：果雕設計與創作班( 黃銘波老師)
料理分量：1人份
料理時間：5分鐘
▼食材與工具：
小番茄
銳利的刀具
▼步驟：

 
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情人節除了巧克力，延用之前網友分享的創意剝橘子法再加上些許雕刻，過年期間應景的橘子也能在情人節表達愛意！除了情人節，平常也可以這樣剝橘子給家人傳達心中的愛，如果你們和木不子一樣罹患『愛在心裡口難開症候群』@@
對象喜歡吃橘子的朋友也可以試試看用橘子來告白或是求婚(Marry Me !)！
食譜來源：食譜來源：木不子廚房做實驗 & 創意剝橘子法
料理分量 ：1人份
料理分量 ：10分鐘
▼食材與工具：

 
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棉花糖除了可以拿來製作棉花糖翻糖，直接裁切也可以做出愛心造型:D
靈感來源：參考愛心香腸，只要是長橢圓型都可以變化成愛心。
材料與工具：
1.大顆棉花糖
2.糖粉
3.剪刀
步驟：

  
 靈感來源：heart shape hot dog & 一般三明治常見的小黃瓜火腿組合

 
看到許多學校在辦萬聖節派對，知道學生吃了很多糖果，也深深感受到台灣潮濕氣候，南瓜燈籠擺不了幾天。今年萬聖節只送學生台灣的椪柑，帶著她們認識萬聖節一到，台灣椪柑的產季也到了，起初果皮都是綠色或黃綠色，接著黃色部分越來越多，等十一月過後，整個果皮就完全變為橙黃色！所以萬聖節這天作的椪柑小裝飾還算是"青黃不接"。大家一邊做椪柑裝飾一邊享用台灣美味的水果，這是我心目中最棒的萬聖節之夜，也是屬於台灣的萬聖節特色。
相較於國外的柳丁燈籠，椪柑最棒的地方就是果皮很鬆，可以輕鬆將果肉取下吃掉，完全不浪費！

 
學習果雕的過程和學習蛋糕裝飾很類似，除了熟練的基礎工之外，美感也很重要，偏偏木不子小時候就是家中姊妹中最沒有美感的一個>”< 然後又總是喜歡找洞挖，學一些需要美感的事物來挫敗自己>”< 每次只能安慰自己『勤能補拙』，激勵自己發揮大學時把微積分原文書習題反覆練習五遍的毅力，衷心期望勤能補拙是永遠不滅的真理！
不過在瘋狂練習前，掌握原則與要領是很重要的！和大家分享果雕老師課堂上提到的美感創造原則。
【果雕賞析猜猜看】

 

 
食材：
柚子，選擇果皮厚的柚子較適合，通常果皮越粗，厚度越厚。