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一人份料理餐桌最常出現的"蔬菜"+"肉類"組合,一道菜當兩道菜吃,特別省時!

食譜來源:改編自中餐丙級考題

食材:
雞胸肉,120g
青椒,1/4顆
紅椒,1/4顆
黃椒,1/4顆
蒜頭,1顆
橄欖油,2茶匙


調味料:
雞肉醃料: 醬油,2茶匙 糖,1/4茶匙 鹽,1/4茶匙 米酒,2茶匙 太白粉,適量
其他調味料:沙茶醬,1湯匙


步驟




1.食材洗淨備妥,雞胸肉切丁塊,彩椒按照雞丁大小切塊。
2.雞胸肉放入醃料醃製10分鐘。
3.平底鍋放入橄欖油,開中小火熱鍋,放入雞丁。
4.雞丁翻炒至外表呈現白色。
5.放入沙茶醬。
6.沙茶醬與雞丁拌炒均勻。

7.放入彩椒丁,翻炒45秒到1分鐘即可。
8.盛盤,上桌。


木不子的小分享:

1.烹調時間可視食材丁塊體積改變做調整。
2.彩椒可以生食,烹調過久營養素容易流失,下鍋後不用翻炒太久。


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