木不子教你做點心、蛋糕與美食

感謝花魚工坊訂購"聖誕彩繪杯"，送給工坊學生！
祝　教學事業蒸蒸日上

 

冷冷的冬天來一碗熱熱的八寶粥是人生一大享受！
木不子以前對八寶粥的印象就是木不子媽將材料泡水，晚上丟進電鍋隔天早上就可以吃了！很方便，但是看完2012後發現，電鍋用一整晚實在是太浪費電了！該節制一下！買現成八寶粥發現又漲價了變成35元！以下分享最近學到的省電速成八寶粥！

 
 
2009 年 即將進入尾聲.... .

 
有一本不錯的健康飲食書籍，陳俊旭醫師著【吃錯了，當然會生病！】
                                                                               
書裡第138頁有提到如何選購優質橄欖油的方法
                                                                               
第一 [讀標籤] Extra Virgin Olive Oil
                                                                               
第二 [聞味道] 保有原始濃郁的特殊香味
                                                                               
第三 [看色澤] 色澤深
                                                                               
第四 [冷藏] 冷藏後凝固有現象
                                                                               
初榨的橄欖油，當橄欖油被榨出油的時候，也順便把其他成份一起壓榨出來
                                                                               
所以含有水分、葉綠素、維他命、礦物質、橄欖多酚等物質。
                                                                               
把這種橄欖油放置冰箱冷藏，半小時後就會產生霧狀或塊狀的凝固體
                                                                               
甚至整個瓶都尤深綠色的液體，凝固成淺綠色、有白色顆粒的固體。

 
在瑞典的那段時間，對瑞典點心的印象是"實(食)用性"高，不講求太華麗的裝飾！
這樣的風格影響著木不子過去的點心創作，到了美國才發現，原來蛋糕裝飾可以這
麼複雜！不過木不子務實的個性還是很喜歡所有裝飾品都可以吃就是嘞！

  
在台灣其實烤箱並不是很普遍，為了做蛋糕買烤箱往往到最後都會發現三分鐘熱度過後
烤箱就會被收進櫃子裡收藏！而且烤箱耗電量很驚人，所以木不子回到台灣很少做裝飾

不鏽鋼鍋具備許多優點，是專業的廚藝學校必學也是許多大廚的熱愛！
但是，"沾鍋"是許多使用不銹鋼鍋使用者的惡夢！木不子甚至曾經偷偷覺得
不鏽鋼鍋真是讓廚房新手害怕廚房的罪魁禍首！！
怪了不鏽鋼鍋這麼久，今天來還他個清白吧！因為除了"不當使用"容易沾鍋

  
木不子在美國有一陣子努力吃西洋芹充飢想當紙片人，不過還沒成功，就看到歐洲大力討伐的紙片人病態美的新聞！讓木不子有藉口一輩子都不用當紙片人！也還好沒有繼續吃下去，不然厭食症變成骷顱美女就遺憾了！！
不過話說回來，西洋芹的好處是很多的！萬聖節也別忘養生！西洋芹含有豐富的維他命C、B1、B2及胡蘿蔔素，且屬於高纖維低熱量蔬菜。並且能夠清血脂、降血壓、幫助消化，進而促進新陳代謝，預防肥胖保持苗條的身段。

 
恐怖眼睛的想法來自於以前在瑞典時參加朋友聚會，吃過一道水煮蛋配上魚子醬的料理，
很簡單大方的料理！搭配萬聖節搞怪的主題，改成大家來吃眼睛吧！萬聖節到處都是眼睛軟糖！
吃膩甜得來吃點鹹的萬聖節餐點吧！

 
萬聖節就快到了，在美國對萬聖節最大的記憶莫過於"萬聖節搞怪大餐"，還記得當時學校
也辦了一個萬聖節餐會，餐會中帶了許多點心回家！過幾天換公司要辦"萬聖節搞怪大餐"